无需烤箱,就能在家做出完胜必胜客的美味披萨,真的好香哟_面团

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原标题:无需烤箱,就能在家做出完胜必胜客的美味披萨,真的好香哟

无需烤箱,就能在家做出完胜必胜客的美味披萨,真的好香哟_面团 美食美客 第1张

披萨饼材料:高筋面粉300 克,即发干酵母、白砂糖各 5 克,清水180 克,玉米油10 克,盐3 克

馅料材料:鸡胸肉2 块(约 500 克),COOK100 奥尔良调味料、清水各 35 克,青豆、甜玉米粒各 1 小碗,披萨酱少许,马苏里拉芝士碎适量

开始制作:

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1. 鸡胸肉洗净,把白色脂肪部分去掉,切丁。

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2. 奥尔良调味料和清水混合调匀。

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3. 将调好的腌料汁倒入鸡丁中,用手抓匀,放进冰箱冷藏 1 小时以上入味。

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4. 将面团的所有材料混合均匀,揉成一个光滑的面团。

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5. 放到温暖湿润处二次发酵到 2 倍大,取出按压排气, 平均分成3份, 每份约120克重。

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6. 将面团擀成方形面片,放入铺了一层油纸的炸篮中, 将面团往四周均匀按压铺展开,在表面用叉子戳很多的洞。

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7. 空气炸锅 180℃烤 8~9 分钟让饼身半熟。

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8. 腌好的鸡丁放锅中略微炒熟。

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9. 在饼身上刷一层披萨酱。

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10. 铺一层马苏里拉芝士碎,上面再铺上炒熟的鸡肉丁。

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11. 撒上煮熟的青豆、甜玉米粒

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12. 最后铺一层马苏里拉芝士碎。

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13. 空气炸锅 200℃预热 5 分钟,放入炸篮烤12 分钟。

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14. 烘烤时间还剩四五分钟时在披萨表面再撒一层马苏里拉芝士碎,然后烤到时间结束即可。

小贴士:

1. 和面团时水保留 20~30 克,根据面团的吸水性决定要不要全部加进去。

2. 蔬菜最好炒一炒,要不一烤水分都出来了,容易让馅儿和饼身分离。没有披萨酱的话可以用番茄酱代替。

3. 剩下的饼皮可以烤到八分熟后冷冻起来下次用。懒得做饼皮的,可以用吐司片或者燕麦饼底代替。

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